老徐谈茶:老茶的量越喝越多,它们从何而来?品质如何?
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老徐谈茶:老茶的量越喝越多,它们从何而来?品质如何?

各位在节日期间应该品尝了不少美食和好茶,我春节也没闲着,接待了不少到访的茶友,也品尝了不少茶友们带来的好茶,今天就和大家聊一聊我对这些茶的感受。


大家都习惯把自己认为最好的茶在重要的节日拿出来与朋友们分享,来我这里的茶友也不例外,带上了他们的好茶与我分享交流。总结了一下,这些茶大致分为三类:一类是20年以上的老茶,一类是名山、名寨的古树茶,最后一类是所谓的中期茶,所谓的中期茶是储存年份大概在10-15年之间的茶。

第一类是老茶,这次喝到了15个老茶的样,年份从2000年一直到80年代初,有著名厂家的产品,也有一些知名度不大的厂家的产品,具体是哪些厂家,这里就不过多介绍了,相信大家也都猜得出来,我挑选几个有代表性的来聊一下。


88青这个茶很有名,市场上也不少,这次喝了四个样品,是不同茶友带来的,但没一个靠谱的。基本上都是2006年以后仿制的,并且仿制的都很粗糙,单看外观包装和茶饼的外形就可以发现完全不对,具体的就是纸质不对,纸张过厚、纸张本身颜色过黄,和真品相去甚远,茶饼完全就没有用高等级茶去撒面,都是用5-7级茶压制,并且经过了一个湿仓的处理。这类茶仿制水平极低,完全没有什么技术含量,只能忽悠一些入门不久的小白,对于稍有经验的茶友完全没用。

一个是小七(也就是大益93年出厂的饼茶),有一生一熟,这两个茶样都喝了,也在朋友圈里分享过。茶和描述没有差别,确实是由当年勐海茶厂出品的,从包装纸、内飞、茶饼的结构以及开汤品鉴的韵味来看都没有问题。只不过这茶后期的保存出了问题,生茶有明显的霉斑,并且十多年没有褪去,熟茶同样也受过潮湿,有仓味,虽不是太重但毕竟有,这也是遗憾之处。由此可见茶叶的后期保存非常重要,稍有不慎,价值就会大打折扣。

三款大红印,两个饼一个沱,这三个茶就是一眼假,看包装就不靠谱,棉纸用的是2000年代以后的机制棉纸,包装纸的印刷字体、字型也有很大的出入,再说了大红印什么时候出过沱茶,真的是无语。开汤后茶汤呈类似于熟茶的酒红色,但茶味单薄,明显的有水味,绵柔感差,有明显的湿仓做旧迹象。

还有六个老茶,分别是95年的甲级沱2个、98年的铁饼3个、96年紫大益1个,全都是后期仿制的,并且这些仿制者连最基本的常识都不了解,可谓粗制滥造。不过这也带来了一个好处,今天才能让大部分茶友避开了这些大坑。

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